Байхао Иньчжэнь

Байхао Иньчжэнь считается самым изысканным, самым нежным, самым тонким белым чаем. Исторически это был чай китайской элиты. Позволить себе его могли далеко не все. В изготовление этого чая идет лишь верхняя почка. Без листочков. Та самая почка, которая покрыта нежным белым ворсом – тысячами мельчайших волосков. Этот чай готовится из одних лишь таких почек. 

Если вы новичок в чайной теме, пожалуйста, не начинайте с Байхао Иньчжэнь. Этот чай невероятно тонок. Он абсолютно прозрачен на цвет. У него едва уловимый аромат. И чуть сладковатое послевкусие. Он весь «слегка-почти-едва-чуть-чуть». Это эфемерный и совершенно невесомый чай.

Безусловно, вы можете заказать немного на пробу, для общего развития. Но не разгоняйтесь. Начните с небольшого количества. И лишь потом, когда вы попробуете все остальное и, наконец, подготовленным подойдете к этому чаю, вы в точности поймете, о чем речь.